Tavuk Göğsün Üstündeki Beyaz Çizgiler

Araştırmaya göre, 50 yıl öncesine kıyasla, tavuklar ve hindiler ihtiyaç duyulan sürenin yarısında büyüyor ve vücut ağırlıklarının iki katına çıkıyor. Bu, genellikle doymamış hayvansal yağa sahip yüksek enerjili yemlerle yerleştirilen tavuklarda görülüyor. Göğüs eti özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika’da popüler hale geldi. Ne yazık ki, bu uygulamalar tavuklarda kas bozukluğuna yol açmış ve kaslarda azalma olduğu için beyaz çizgili tavuk göğüslerine neden olmuş.Araştırma ayrıca, tavuk etinin yıllar içinde besin değerinin bir kısmını kaybettiğini ve beyaz şeritli tavuk göğüslerinin protein değerlerinin düşük olduğu sonucuna vardı. Genel olarak, beyaz çizgili etin yenmesinde bir sakınca yok, ancak yine de dezavantajları var. Daha sağlıklı tavuklara kıyasla et daha sert olabilir ve genellikle tadı “odunsu” olarak adlandırılır. Aynı zamanda daha az tada ve besin değerlerine sahip olduğuna inanılıyor.Yapılan bir ankete göre, tüketicilerin yaklaşık yarısının, orta derece çizikleri bulunan tavuk göğsünü almıyor. Çok sık beyaz çizgili tavukların ise daha yağlı ve mermer görünümlü olduğu da kaydedildi