Karnabaharın yapraklarını da yerseniz, meğer..!

Karnabahar yapraklarında bol miktarda anti-kanserojen olan beş tane koruyucu etkin madde bulunmaktadır. Bu maddeler, phytic asit, caffeic asit, alfa-tokoferol (E-vitamini), kaempferol, ve rutindir. Bilhassa E-vitamini ve caffeic asit, karnabaharın yapraklarında daha çoktur.
Karnabahar yapraklarında ayrıca yedi tane kataraktı önleyici etkin madde de bulunur.