Böbrekler, kanımızı filtreleyen ve vücudun toksinleri atmasına yardımcı olan, uygun mineral dengesini ve normal kan basıncını korumak için fasulye şeklindeki organlardır. Buna ek olarak, böbrekler eritropoietin adı verilen bir kimyasal oluşturur ve bu şekilde kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekler.